Crea tu carta digital en 10 minutos

Crear una carta digital no requiere una página web, un diseñador ni conocimientos técnicos: basta con la carta que ya usas y un asistente guiado que haga el trabajo por ti. Con Ordinami pasas de la carta de papel al código QR en la mesa en una tarde. Aquí tienes cada paso en el orden correcto, con los consejos para no tener que rehacer nada después.

Qué preparar antes de empezar

Antes de abrir el panel, reúne tres cosas. La primera es la carta actual, pero releída con ojo crítico: la carga es la ocasión perfecta para eliminar los platos que no pide nadie, fusionar categorías duplicadas y volver a comprobar los precios en el programa de gestión en vez de de memoria. La segunda es el mapa de alérgenos: repasa la carta plato a plato con quien cocina y anota, para cada uno, cuáles de los 14 alérgenos del Reglamento (UE) 1169/2011 contiene; hacerlo ahora cuesta media hora, hacerlo después cuesta una revisión completa.

La tercera son las fotos, si las tienes: bastan las de los diez platos más importantes, hechas con el móvil cerca de una ventana. No son obligatorias y puedes añadirlas con calma en las semanas siguientes, pero los platos fotografiados se venden mejor, así que conviene empezar al menos por tus platos estrella.

Paso 1: regístrate y configura el local

El registro en Ordinami lleva pocos minutos: creas tu cuenta, introduces el nombre del local, el logo si lo tienes y la información básica que los clientes verán en la cabecera de la carta. No hace falta tarjeta de crédito para empezar a construir la carta y ver el resultado en el móvil.

En esta fase también defines las opciones generales: la moneda, el aspecto de la carta y los idiomas, si tu plan los incluye. Un consejo práctico: no pierdas tiempo puliendo cada detalle estético ahora. El objetivo de la primera sesión es tener la carta completa y correcta online; los retoques de estilo se hacen después, cuando ves el resultado real en el móvil y entiendes qué merece la pena ajustar. La perfección a la primera es el motivo por el que tantas cartas digitales se quedan a medias.

Paso 2: crea las categorías en el orden correcto

Las categorías son el esqueleto de la carta y hay que crearlas antes que los platos: entrantes, primeros, segundos, pizzas, postres, bebidas; las que tus clientes esperan encontrar. Dos reglas hacen la carta más eficaz. Primera: el orden importa, porque las categorías de arriba reciben mucha más atención; pon en lo alto las que quieres vender más, no necesariamente las tradicionales. Segunda: una categoría no debería superar las 10-12 referencias, o el cliente pasa de largo sin leer; si tienes treinta pizzas, divídelas en clásicas y especiales.

En digital las categorías tienen una ventaja más respecto al papel: puedes reordenarlas u ocultarlas cuando quieras. El bar que por la mañana pone arriba los desayunos y a las 18:00 el aperitivo usa la misma lógica que el supermercado que cambia los productos de sitio: se vende lo que se ve primero.

Paso 3: introduce platos, precios, fotos y alérgenos

Para cada plato rellenas cuatro campos, y cada uno merece un mínimo de cuidado:

• Nombre: claro y sin siglas internas. El nombre del plato típico puede quedarse en su idioma original también en las versiones traducidas.
• Descripción: una o dos líneas con los ingredientes principales, la preparación y el detalle que hace tuyo el plato. Nada de adjetivos vacíos como «delicioso»: el origen y la técnica venden más.
• Precio: revisado, con la cifra final coherente con el posicionamiento del local: precios redondos para la gama media y alta, los ,90 para los formatos económicos.
• Alérgenos: seleccionas de la lista predefinida los presentes en el plato; aparecerán junto a la referencia, también en los idiomas traducidos.

Con la lista preparada de antemano, una carta de 40-60 referencias se carga en una o dos horas. No hace falta terminarlo todo en una sesión: la carta se puede publicar cuando esté completa y pulir en los días siguientes.

Paso 4: genera el código QR y llévalo a las mesas

Cuando la carta está lista, el código QR ya está generado: lo descargas del panel en alta resolución, listo para imprimir. Antes de producir los expositores para todas las mesas, haz la prueba que demasiados se saltan: imprime una copia, ponla en la mesa peor iluminada del local y escanéala por la noche con dos móviles distintos. Si la carta se abre en un par de segundos, estás listo.

Para la impresión definitiva valen tres reglas: tamaño mínimo de 3x3 centímetros para escanear desde la mesa, margen blanco alrededor del código y soporte rígido o plastificado que aguante vasos y limpiezas. Además de en las mesas, un QR en el escaparate y otro en la barra captan a quien quiere echar un vistazo a la carta antes de sentarse. Todos los detalles sobre materiales, tamaños y colocación están en la guía de la carta con código QR. Y recuerda: el código no cambia nunca, así que esta impresión la haces una sola vez.

Después de publicar: la carta hay que mantenerla viva

El valor de la carta digital se ve después de la puesta online, en el uso diario. El plato agotado se oculta en diez segundos desde el móvil, en vez de hacer que el camarero coleccione noes; la sugerencia fuera de carta del sábado se añade al vuelo; el cambio de temporada se prepara con calma y se activa el día justo, sin imprenta de por medio. Son gestos de un minuto que en papel eran imposibles o caros, y ahí es donde la suscripción se amortiza.

Un ritmo de mantenimiento sano es este: en cada servicio, ocultar los agotados; cada semana, actualizar sugerencias y fuera de carta; cada temporada, revisar platos y precios con los datos de ventas delante. Y en las primeras semanas, dedica diez minutos a mejorar una categoría cada vez: una foto más, una descripción reescrita. En un mes la carta no solo es digital, sino sensiblemente mejor que la de papel de la que partiste.

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