Ordinami.itLes critiques sont le bouche à oreille d'aujourd'hui : avant d'essayer un nouveau restaurant, presque tout le monde regarde les étoiles et les commentaires sur Google. Le paradoxe est que les clients satisfaits, qui sont la majorité, écrivent rarement une critique : seuls ceux qui sont en colère écrivent instinctivement. Si vous ne demandez pas, votre page présente une version déformée de votre établissement. Cependant, demander doit se faire correctement, car une demande mal faite peut être irritante.
Le moment opportun pour demander
Il y a une fenêtre précise : le pic de satisfaction. C'est le moment des compliments spontanés — "tout était délicieux, félicitations au pizzaiolo" — ou du repas qui se termine détendu après le dessert. Là, une phrase simple fonctionne : "Nous sommes ravis ! Si vous voulez écrire une critique, cela compte énormément pour nous". Demander lors de la présentation de l'addition à une table silencieuse, en revanche, est une perte de temps ou pire.
Rendre les choses très faciles
Entre "je le ferai ce soir" et la critique écrite, il y a la paresse de chacun de nous. La règle est simple : le client doit accéder au formulaire de critique en moins de dix secondes. En pratique :
- Un code QR qui mène directement à la page de critique de Google, sur le chevalier ou présenté avec l'addition.
- La salle qui l'indique naturellement : "si vous avez apprécié, vous pouvez nous laisser une critique en un minute".
- Le lien dans la confirmation de réservation ou dans le message de remerciement, pour ceux qui réservent en ligne.
Ce qu'il ne faut jamais faire
- Acheter des critiques ou les faire écrire par des amis et des proches : elles sont reconnaissables, violent les règles des plateformes et une dénonciation peut vous coûter cher.
- Offrir des remises en échange de critiques positives : interdit par les plateformes ; vous pouvez inviter à critiquer, mais ne pas acheter le jugement.
- Insister : une demande est une courtoisie, deux sont une pression.
- Demander uniquement aux tables "sûres" avec un air de conspiration : le ton juste est léger, comme une invitation, et non comme un service personnel.
Mettre en place un système
Le flux de critiques ne doit pas dépendre de la mémoire du serveur de service. Avec le plan PRO d'Ordinami, la collecte de critiques est intégrée au menu numérique : le client a déjà son téléphone en main car il a parcouru le menu via le QR, et l'invitation à laisser une critique lui parvient dans le processus naturel, sans que personne n'ait à se souvenir de rien. Si vous voulez voir comment cela fonctionne, vous pouvez activer une démo et parcourir le processus complet depuis votre téléphone.
À quoi s'attendre
Avec un système en place, un restaurant avec un bon flux de clients passe généralement d'un petit nombre de critiques occasionnelles à un flux constant chaque semaine. Et le volume compte double : plus de critiques récentes signifient plus de confiance pour ceux qui vous découvrent et plus de visibilité dans les recherches locales. La critique enthousiaste individuelle ne vaut peu si elle date de huit mois. Fermez le cercle avec votre équipe : une fois par mois, relisez ensemble les dernières critiques, car demander est la moitié du travail et montrer que les réponses arrivent est l'autre moitié.