Ordinami.it"Digitaliser la pizzeria" sonne comme un projet de consultants coûteux, mais en pratique cela signifie quatre choses concrètes, à faire dans un ordre précis. La pizzeria est en fait le local idéal pour commencer : menu large avec des variantes infinies, tables nombreuses, service à haute rotation et clientèle habituée au téléphone en main. Voici la séquence que nous recommandons, de l'étape la plus urgente à celle qui peut attendre.
Étape 1 : le menu numérique
Le menu de la pizzeria est le cas idéal pour le code QR : cinquante pizzas plus des pâtes alternatives, des ajouts et des variantes sont ingérables sur papier et clairs sur un écran, où chaque pizza a sa description, sa photo et ses allergènes — thème sérieux, entre gluten, produits laitiers et fruits à coque dans les pestes. Et lorsque la burrata se termine à mi-service, vous la cachez sur le téléphone au lieu de la faire refuser par le serveur table par table. Avec Ordinami, le menu numérique est le point de départ de tout le reste, et peut être mis en place en une soirée.
Étape 2 : la fiche Google en ordre
"Pizzeria près de moi" est l'une des recherches locales les plus fréquentes : votre fiche Google doit avoir des horaires corrects, des photos réelles des pizzas et le lien vers le menu mis à jour. C'est un travail d'un après-midi et apporte des clients dès que possible, car il intercepte des gens qui ont déjà décidé de manger de la pizza : il leur suffit de choisir où.
Étape 3 : les commandes en table
Ici, la pizzeria récolte plus que quiconque d'autre. Les tables sont nombreuses et affamées, les commandes sont longues et remplies de variantes ("moitié diavola moitié capricciosa, sans champignons, pâte intégrale") : les faire écrire directement par le client élimine les erreurs et libère la salle. Et le deuxième tour de bières et de boissons — la marge la plus facile de la soirée — part du téléphone sans attendre que quelqu'un passe. Dans les pizzerias avec des tables du week-end, c'est la fonction qui rembourse l'abonnement tout seul.
Étape 4 : les réseaux sociaux, avec les bonnes pizzas
La pizza est le sujet le plus photogénique de la restauration : la pâte qui s'ouvre, le cornicione, la coupe avec la mozzarella qui file. Deux ou trois contenus par semaine, le lien vers le menu en bio, et le cercle se ferme : le client voit le reel, ouvre le menu, réserve.
Ce qui n'est pas nécessaire au début
Application propriétaire de la pizzeria (personne ne la téléchargera), site web complexe qui coûte des milliers d'euros, gestionnaires surdimensionnés. La règle est de commencer par ce que les clients touchent chaque soir — menu, commandes, Google — et le chemin le plus court est une plateforme qui tient tout ensemble : menu, QR, commandes et langues dans un seul abonnement, sans commissions sur les commandes. Chaque outil supplémentaire est un mot de passe de plus, un canon de plus et quelque chose qui peut se casser le samedi soir : partez léger et ajoutez seulement ce que les chiffres, après quelques mois, justifient vraiment.