Ordinami.itFormer un nouveau serveur en une semaine peut sembler une entreprise difficile, mais avec un plan bien structuré et une guide claire, vous pouvez aider votre nouveau collaborateur à se sentir à l’aise et à travailler de manière efficace. Dans cet article, je vous expliquerai comment faire.
Jour 1 : Présentation et introduction
Le premier jour est fondamental pour créer une atmosphère positive et pour faire sentir le nouveau serveur à l’aise. Présentez le nouveau collaborateur au reste du personnel et expliquez les règles de base du restaurant. Montrez-leur le menu digital et comment ça fonctionne, par exemple comment un menu digital est utilisé dans votre restaurant.
Jour 2-3 : Formation sur le menu et les produits
Les prochains deux jours seront consacrés à la formation sur le menu et les produits. Expliquez au nouveau serveur les détails des plats, leurs caractéristiques et comment ils sont préparés. Montrez-leur comment utiliser le menu digital pour prendre des commandes et gérer les demandes des clients.
Pratique avec le menu digital
Faites de la pratique avec le nouveau serveur en utilisant le menu digital. Simulez des commandes et des demandes des clients pour l’aider à se familiariser avec le système.
Jour 4-5 : Formation sur le service
Les prochains deux jours seront consacrés à la formation sur le service. Expliquez au nouveau serveur comment gérer les tables, comment prendre des commandes et comment servir les clients. Montrez-leur comment utiliser le code QR pour commander à la table et comment gérer les demandes des clients.
Jour 6-7 : Pratique et évaluation
Les derniers deux jours seront consacrés à la pratique et à l’évaluation. Faites travailler le nouveau serveur avec le reste du personnel et évaluez ses performances. Corrigez les erreurs éventuelles et fournissez des feedback constructifs.
Utilisation de l’écran de cuisine KDS
Montrez au nouveau serveur comment utiliser l’écran de cuisine KDS pour gérer les commandes et les demandes des clients.
En pratique
- Créez un plan de formation personnalisé pour le nouveau serveur.
- Utilisez le menu digital et le code QR pour commander à la table pour simplifier le processus de commande.
- Évaluez les performances du nouveau serveur et fournissez des feedback constructifs.
- Utilisez l’écran de cuisine KDS pour gérer les commandes et les demandes des clients.
- Consultez les guides d’Ordinami, par exemple tarifs du menu digital et asporto sans commissions, pour plus d’informations sur comment utiliser le menu digital et le code QR dans votre restaurant.