Ordinami.itLa loi européenne prévoit que les restaurants et les établissements de restauration fournissent des informations claires et précises sur les ingrédients utilisés dans les plats, en particulier en ce qui concerne les allergènes. C'est une obligation importante pour garantir la sécurité des clients ayant des allergies ou des intolérances alimentaires.
Ce que dit la loi
La loi européenne se base sur le règlement UE 1169/2011, qui prévoit l'obligation d'indiquer la présence de 14 substances allergéniques dans les aliments. Ces substances sont : gluten, crustacés, œufs, poisson, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin et mollusques.
Informations obligatoires
Les restaurants doivent fournir des informations claires et précises sur les ingrédients utilisés dans les plats, en particulier en ce qui concerne les allergènes. Ces informations doivent être fournies de manière facilement accessible et compréhensible pour les clients.
Modalités de communication
Les informations sur les allergènes peuvent être fournies par différents canaux, tels que :
- Menu papier ou numérique
- Étiquettes sur les produits
- Communication verbale du personnel
Menu numérique : une solution pratique
Un menu numérique peut être une solution pratique et efficace pour fournir des informations sur les allergènes. Un menu numérique peut être facilement mis à jour et personnalisé pour inclure des informations sur les ingrédients utilisés dans les plats. Pour en savoir plus sur la façon de créer un menu numérique, vous pouvez visiter la guide d'Ordinami.
Codes QR et commandes à table
Une autre façon de fournir des informations sur les allergènes est par l'utilisation de codes QR et de commandes à table. Les clients peuvent scanner le code QR pour accéder au menu numérique et visualiser les informations sur les ingrédients utilisés dans les plats. Pour en savoir plus sur la façon de commander à table avec le QR, vous pouvez visiter la guide d'Ordinami.
En pratique
Voici quelques conseils pratiques pour être en règle sans stress :
- Mettez à jour le menu numérique avec des informations sur les ingrédients utilisés dans les plats
- Utilisez des étiquettes sur les produits pour indiquer la présence d'allergènes
- Fournissez une communication verbale du personnel pour répondre aux questions des clients
- Visitez la guide d'Ordinami pour en savoir plus sur la façon de créer un menu numérique